ALIMENTATION
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Podcast
Bien-être animal, viande in-vitro, aliments ultra-protéinés, agriculture régénératrice...Dans le podcast Demain dans nos assiettes, la rédaction de l'Usine Nouvelle décrypte les grandes tendances qui bousculent le secteur de l'agroalimentaire.Livre
Manger semble banal. Pourtant, se nourrir, accéder à des produits sains et être libre de ses choix s’avère extraordinaire. Confrontée à l’évolution des comportements nutritionnels et aux inégalités géographiques, économiques et sociales, l’alime[...]Livre
Bien au-delà de nos repas quotidiens, notre assiette raconte les idéologies qui nous traversent. Nos manières de manger disent nos manières d’être ensemble ou de ne plus l’être. Depuis la Libération, nous avons vécu le mirage de l’électroménager[...]Livre
DENIS RICHE, Auteur ; Philippe Raymond, Préfacier, etc. | LOUVAIN-LA-NEUVE : DE BOECK SUPERIEUR | 2022Dyslexie, déficits de l'attention, hypofertilité, surpoids, cancer, diabète, allergie, maladies auto-immunes, autisme..., ces troubles et pathologies connaissent une croissance sans précédent. Ces différents phénomènes sont liés entre eux et rés[...]Livre
Le livre de référence pour prendre soin de sa santé et de celle de toute la famille ! Manger sain, varié et équilibré devrait être facile et spontané. Pourtant, une personne sur deux est en surpoids, une sur trois présente au moins une carence n[...]Livre
L'humanité en péril, 2. Quelle chaleur allons-nous connaître ? Quelles solutions pour nous nourrir ?
« J’avais bien l’intention, ayant bouclé mon livre sur L’Humanité en péril, de ne pas vous laisser en paix (pas plus que moi-même) , et de persister à vous assommer par de nouveaux éléments, tant la question du dérèglement climatique et des cons[...]Livre
Ce jour-là, Serge Hercberg s'est senti comme le moralisateur qui allait tuer la culture alimentaire française. Selon l'aréopage de représentants des industries agroalimentaires, accompagnés de leurs nutritionnistes dévoués, son idée allait ruine[...]Livre
Aujourd'hui, plus d'un tiers des calories que nous avalons, et près de la moitié pour les enfants, viennent d'aliments ultra-transformés. Des aliments conçus pour nous inciter à en consommer toujours plus, mais qui font grossir et sont liés à de[...]Périodique : Podcast
Chaponost : Nutrisens 2022-Découvrez NutriD, la communauté de la nutrition de Nutrisens. Là où diététique est souvent résumé à minceur et régime, nos diététiciens, experts de la nutrition, nous témoignent ici de leurs parcours et de leur travail au quotidien avec les part[...]Webinaire
Paris : INRAE 2022"Qu’est-ce qu’un perturbateur endocrinien ? Où en trouve-t-on ? Quels sont leurs effets sur la santé ? Nicolas Cabaton, chercheur INRAE au laboratoire Toxicologie alimentaire (Toxalim) nous a apporté son expertise et présenté ses travaux lors d’[...]Bulletin : Document multimédia
42 - La réponse à presque tout, - Pourquoi manger ce qu’on mange ?
Doris TROMBALLA, Auteur | 2021"Thé ou café ? Viande ou poisson ? Chaque jour, notre alimentation nous fait prendre 200 décisions. Les humains aiment varier les plaisirs et aucune espèce ne se préoccupe autant de ses repas quotidiens. Et le comble est que nous choisissons sou[...]Article
Valérie VIDRIL, Auteur ; Philippe GUILLEMARD, Auteur |"Protéger les cultures ne sert à rien si les récoltes ne sont pas préservées. Aux enjeux économiques liés aux pertes lors du stockage ou au refus à l'exportation, s'ajoutent les enjeux sanitaires qui engagent la responsabilité du producteur, dan[...]Article
Pascale HEBEL, Auteur |"S'il existe des cultures et des élevages, c'est bien qu'il y a des mangeurs, qu'il vaudrait mieux écouter. Riches d'enseignements, les enquêtes destinées à mieux cerner leurs besoins et désirs pourraient dessiner une nouvelle voie pour les diff[...]Article
MICHEL PETIT, Auteur ; Pierre GUY, Auteur ; Anne JUDAS, Auteur ; Anne JUDAS, Auteur |"Ce dossier est un travail collectif : des agronomes, souvent d'anciens chercheurs Inrae, tentent d'y partager un certain nombre de questions et différents points de vue. Car, lorsqu'on aborde l'agriculture et son avenir, donc notre alimentation[...]