ALIMENTATION
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Bulletin : Revue
Norois, 262 - Les défis de la gouvernance alimentaire : Rapports de force, précarité et participation citoyenne
2022Document multimédia
PARIS : ACTA 2022"A partir d’un état de l’art aujourd’hui sur la question de la concurrence ou de la complémentarité entre alimentation, carburants et biomatériaux du point de vue de la recherche, un éclairage sera apporté sur les dimensions de territoire, écono[...]Article
Stéphanie BOT, Auteur |"Selon la FAO, la demande en protéines végétales et animales devrait augmenter de 40% d'ici 2030. Cela s'explique par la croissance démographique et par le développement économique des protéines."Livre
Maximilien Stauber, Auteur ; Bertrand Fincoeur, Auteur ; Serge Rezzi, Auteur | 2022Ce livre présente les enjeux liés à l'alimentation : production durable, sécurité alimentaire, sécurité sanitaire et liens entre alimentation et santé. Quels rôles joue l'alimentation dans le monde actuel ? Quels sont les enjeux principaux aux n[...]Livre
Melkonian, Caroline, Directeur de publication ; ANNELISE BOCQUET, Auteur ; JESSY BRUTIN, Auteur | PARIS : ELLIPSES | Tout-en-un BTS | 2022La collection « Tout-en-un BTS » regroupe des ouvrages complets avec des fiches de révisions, des exercices d’application et des sujets d’annales corrigés pour chaque matière de l’examen final. Toutes les matières et tous les entraînements en un[...]Document multimédia
"Les boissons à base de thé glacé sont souvent présentées comme la nouvelle alternative aux sodas classiques. Réputées plus saines, avec des versions allégées en sucre, leur marché a explosé avec 358,5 millions de litres vendus en France en 2018[...]Livre
Notre alimentation résulte ainsi d'un compromis entre nature et culture, et c'est le cerveau qui décide... En raison des inquiétudes liées à la malbouffe, nous nous interrogeons beaucoup sur notre alimentation. Aux questions liées à l'impact env[...]Podcast
Bien-être animal, viande in-vitro, aliments ultra-protéinés, agriculture régénératrice...Dans le podcast Demain dans nos assiettes, la rédaction de l'Usine Nouvelle décrypte les grandes tendances qui bousculent le secteur de l'agroalimentaire.Livre
Manger semble banal. Pourtant, se nourrir, accéder à des produits sains et être libre de ses choix s’avère extraordinaire. Confrontée à l’évolution des comportements nutritionnels et aux inégalités géographiques, économiques et sociales, l’alime[...]Livre
Bien au-delà de nos repas quotidiens, notre assiette raconte les idéologies qui nous traversent. Nos manières de manger disent nos manières d’être ensemble ou de ne plus l’être. Depuis la Libération, nous avons vécu le mirage de l’électroménager[...]Livre
DENIS RICHE, Auteur ; Philippe Raymond, Préfacier, etc. | LOUVAIN-LA-NEUVE : DE BOECK SUPERIEUR | 2022Dyslexie, déficits de l'attention, hypofertilité, surpoids, cancer, diabète, allergie, maladies auto-immunes, autisme..., ces troubles et pathologies connaissent une croissance sans précédent. Ces différents phénomènes sont liés entre eux et rés[...]Livre
Le livre de référence pour prendre soin de sa santé et de celle de toute la famille ! Manger sain, varié et équilibré devrait être facile et spontané. Pourtant, une personne sur deux est en surpoids, une sur trois présente au moins une carence n[...]Livre
L'humanité en péril, 2. Quelle chaleur allons-nous connaître ? Quelles solutions pour nous nourrir ?
« J’avais bien l’intention, ayant bouclé mon livre sur L’Humanité en péril, de ne pas vous laisser en paix (pas plus que moi-même) , et de persister à vous assommer par de nouveaux éléments, tant la question du dérèglement climatique et des cons[...]Livre
Ce jour-là, Serge Hercberg s'est senti comme le moralisateur qui allait tuer la culture alimentaire française. Selon l'aréopage de représentants des industries agroalimentaires, accompagnés de leurs nutritionnistes dévoués, son idée allait ruine[...]Livre
Aujourd'hui, plus d'un tiers des calories que nous avalons, et près de la moitié pour les enfants, viennent d'aliments ultra-transformés. Des aliments conçus pour nous inciter à en consommer toujours plus, mais qui font grossir et sont liés à de[...]