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La traite bi-quotidienne des vaches laitières reste l'un des travaux les plus contraignants pour les éleveurs, en dépit des progrès réalisés en matière d'automatisation et de vitesse de traite. Depuis quelques années, des systèmes automatiques d[...]Livre
Fruit de la collaboration entre l'INRA et l'Association française de zootechnie (AFZ), ces nouvelles tables présentent, pour la première fois en France, la composition chimique et la valeur nutritionnelle des matières premières destinées aux pri[...]Livre
Hier, base de l'autosubsistance puis fer de lance des Trente Glorieuses, aujourd'hui tout à la fois symbole des excès du productivisme et de la reconquête des territoires ruraux, les vaches ont été et continuent à être de tous les combats. Mais[...]Livre
Que penser des plantes génétiquement modifiées ? Sont-elles dangereuses pour la santé ? Risquent-elles de contaminer l'environnemeni ? Que signifie breveter le vivant ? Mon enfant risque-t-il d'être atteint d'une maladie génétique ? Existe-t-il [...]Livre
La croyance dans une Nature harmonieuse qui prédominait au XVIIIe siècle a progressivement été mise à mal par les avancées de la biologie. La théorie darwinienne puis la génétique, et plus tard leur synthèse, ont ainsi mis en évidence le rôle du[...]Livre
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Sommaire:1-Structures virales. 2-L'infection de la cellule: synthèse des protéinesvirales. 3-L'infection de la cellule: réplicationde l'acide nucléique viral. 4-Le mouvement du virus. 5-La réaction de la plante infectée. 6-La résistance avec réa[...]Livre
GUY PAILLOTIN ; DIDIER CHABROL ; JEAN-MARC TOUZARD | PARIS : INRA | ETUDES ET RECHERCHES SUR LES SYSTEMES AGRAIRES ET LE DEVELOPPEMENT | 2001Sommaire Préface G. Paillotin Terroir-fiction D. Chabrol Construction de règles et production de normes Qualité du vin et prix du raisin Trois lectures du changement dans les coopératives du Languedoc J.-M. Touzard, C. Gaulli[...]Livre
SOMMAIRE: 1.L'agriculture biologique en Europe et Amérique du Nord : situation actuelle et perspectives. 2.L'agriculture biologique face à une spécialisation des systèmes de production. 3.L'agriculture biologique face à de nouveaux marchés. 4.Pl[...]Livre
Depuis plus d'un siècle, la congélation de la viande et des produits camés est pratiquée à grande échelle afin d'en prolonger la durée de vie sans en modifier le goût. Cependant, une bonne maîtrise des différentes étapes du procédé de la congéla[...]Livre
SOMMAIRE: TOME I : ASPECTS TECHNIQUES ET ECONOMIQUE : 1.La pisciculture intensive et son contexte. 2.Les rapports trophiques. 3.Epidemiologie et traitements thérapeutiques : situation des risques pour l'environnement. 4.Impact des piscicultures[...]Livre
SOMMAIRE: 1.Des blés aux farines. 2.Protéines. 3.Amidon, pentosanes et lipides. 4.Enzymes. 5.De la farine à la pte et de la pte au pain. 6.Biscuits, ptes alimentaires et autres produits dérivés du blé. 7.Régulateurs des farines et agents de l[...]Livre
Cet ouvrage La lutte physique en phytoprotection est le premier livre qui traite exclusivement de ces méthodes. Dans le contexte générale de la protection des plantes, le lecteur découvrira les méthodes thermiques, électromagnétiques, mécanique[...]Livre
Descendant des poules de jungle qui sont d'un aspect relativement homogène, les poules, après des millénaires de domestication, présentent une grande variété tant de morphologie que de coloration. Cette biodiversitè des populations primaires lo[...]