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DANIEL DARIDAN ; JAN PETER VAN FERNEIJ ; AGNES CHEVRANT-BRETON ; MICHEL RIEU | PARIS : OFIVAL | 2002"Les contraintes liées à l'environnement pèsent de plus en plus sur le développement et le fonctionnement de la production porcine, quelle que soit sa localisation."
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Démarche, résumé et conclusions de l'étude.. 1) Les caractéristiques du secteur de la restauration.. 2) Les avis des restaurateurs.. 3) Les avis des fournisseurs... 4) Les avis des convives.. 5) Nos conclusions.. Annexes : 4 dossi[...]
