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Thèse-Mémoire
Les Landes sont le deuxième département français de production avicole. Au sein cette filière, nous étudierons le poulet label liberté jaune, nourri avec 80 % de maïs. Ce département étant le principal bassin français de production du maïs, cert[...]Rapport
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Thèse-Mémoire
L'agriculture emploie de nombreux produits phytosanitaires afin de protéger les végétaux cultivés. Suite aux traitements, les quantités restantes sont généralement conservées et peuvent devenir, avec le temps, non utilisables : produits altérés,[...]Rapport
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Thèse-Mémoire
Face, entre autre, aux tendances productivistes et aux crises alimentaires (ESB, Dioxine ..), certains consommateurs se tournent vers les productions biologiques et/ou fermières. Le marché des produits biologiques progresse et s'explique par u[...]