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Livre
Cette revue traite de la dynamique des systèmes alimentaires en France et dans le monde et assure la continuité de la série Systèmes agroalimentaires de la revue Isméa Économies et Sociétés référencée FNEGE, CNRS et HCERES.
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L'entrepreneur tient une place spécifique dans les débats théoriques (mais aussi politiques). Il est considéré comme le personnage principal de l'action économique. Toutefois nous ne parlons souvent pas de la même chose entre spécialistes venus [...]
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L'entreprise, comme l'innovation, est associée traditionnellement à la transgression de l'ordre établi. Ainsi, l'histoire économique nous apprend que sous l'Ancien Régime, les entrepreneurs se battent pour imposer le type d'activité auquel ils o[...]
Périodique : Revue
Fatiha FORT, Directeur de publication | PARIS : Classiques GarnierCette revue traite de la dynamique des systèmes alimentaires en France et dans le monde et assure la continuité de la série "Systèmes agroalimentaires" de la revue Isméa "Économies et Sociétés".
