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Ce DVD présente la culture de la betterave sucrière et de la canne à sucre, leur récolte puis les différentes étapes en sucrerie pour obtenir le sucre cristallisé.Périodique : Revue
Grain de Sucre est le magazine des partenaires du Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre. Il aborde le sucre à travers différentes dimensions (économique, environnementale, santé...).