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"Ouvrage présentant l'efficacité et innocité des régimes sans gluten et sans caséine pour des enfants présentant des syndromes de l'autisme et syndromes apparentés."
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Objectif général Caractériser de façon quantitative les consommations alimentaires individuelles, les apports nutritionnels et les expositions par voie alimentaire de la population à l'ensemble des substances présentes dans l'alimentation et en [...]
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Ouvrage sur l'apport en protéines, sa consommation, sa qualité, ses besoins et les recommandations sur sa consommation.
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Les allergies constituent un problème de santé publique d'importance croissante dans les paysdéveloppés. L'allergie alimentaire concerne aujourd'hui environ 3% de la population générale enFrance, la prévalence étant plus élevée au sein de la pop[...]
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Le marché des produits, notamment laitiers, favorisant un bon fonctionnement de la flore intestinale connaît un essor considérable, signe qu'alimentation et santé sont à présent liées dans les esprits. Qu'ils contiennent directement les bactérie[...]
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Le terme de « phyto-estrogènes » regroupe plusieurs molécules issues du monde végétal, de structures différentes mais présentant une similarité avec la structure de l'estradiol, et capables de se lier aux récepteurs des estrogènes (une définitio[...]
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b. Cadre de la réflexion et objectifs du groupe de travailLa question posée par la DGCCRF concerne les éventuelles conséquences cliniques, à courtterme et à long terme, liées à l'utilisation de prébiotiques et probiotiques dans les préparations [...]
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En installant le Conseil d'Administration de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments le 22 juin 1999, M. Jean GLAVANY, Ministre de l'Agriculture et de la Pêche, M. Bernard KOUCHNER, Secrétaire d'Etat chargé de la Santé et Mme Maryl[...]
Périodique : Revue
Revue présentant des travaux de recherche menés autour de questions liées à la santé humaine et animale, à la sécurité sanitaire des aliments.
