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"Sale temps pour les forêts françaises : le changement climatique, les attaques d’insectes, les maladies, les tempêtes et les feux les mettent à rude épreuve, et avec une intensité sans précédent. Elles se retrouvent aujourd’hui à la croisée de [...]
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"Frontière mouvante entre la terre et la mer, le littoral offre une diversité de milieux et de paysages unique. Qu’il soit fait de falaises, d’estuaires, de plages, d’estrans, de landes ou de dunes, le littoral est constamment soumis aux marées,[...]
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"Savez-vous reconnaître un bruant ortolan, une hirondelle rustique, ou distinguer nos faucons les plus communs ? Savez-vous où observer des vautours ou des pingouins en France ? Notre pays recèle des merveilles, que ce livre vous présente de faç[...]
Livre
Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Jean-Martin FORTIER, Auteur ; Flore AVRAM, Illustrateur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2025"En cuisine, elles subliment les préparations à base de légumes, tout comme les plats traditionnels, exotiques ou gastronomiques ! " Jean-Martin Fortier ne cultive pas que des légumes ! Fin gourmet et amateur d'expériences culinaires - qu'il par[...]
Livre
Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Jean-Martin FORTIER, Auteur ; Flore AVRAM, Illustrateur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2025" Dans ce guide, je vais vous montrer comment cultiver les salades et réussir leur implantation au potager ! " Jean-Martin Fortier porte un intérêt particulier aux salades, et surtout aux mescluns, jeunes pousses et verdurettes, depuis qu'il pra[...]
Livre
"Les animaux possèdent-ils une conscience d'eux-mêmes et d'autrui ? En Occident, se poser une telle question fut longtemps considéré comme une absurdité. Pourtant, ces dernières décennies, les récents développements des neurosciences, de l'éthol[...]
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"Savez-vous que la vache qui se trouve dans votre assiette à l'insu de son plein gré avait des amies très chères, auxquelles elle a peut-être pensé jusqu'à son dernier moment? Imaginez-vous un instant que le cochon de votre jambon-beurre était a[...]
Livre
Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Jean-Martin FORTIER, Auteur ; Tom MONNAT, Collaborateur ; Flore AVRAM, Illustrateur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2024"Ma méthode de planification des cultures et de production de légumes destinée aux maraîchers est désormais accessible à tous les jardiniers !". Depuis plus de 20 ans, Jean-Martin Fortier accompagne la méthode qui porte son nom d'un programme pr[...]
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Michael James BENTON, Auteur ; Bob NICHOLLS, Illustrateur ; Bruno PORLIER, Traducteur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | 2024Au cours des dernières décennies, la paléobiologie est passée du statut de science spéculative à celui de discipline de pointe. Aujourd'hui, les chercheurs soumettent les découvertes fossiles aux technologies les plus avancées pour révéler de no[...]
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"Découvrez une discipline qui remet l’humain à sa place ! Qu’est-ce que l’instinct ? Un cheval peut-il lire et compter comme un humain ? Comment les fourmis s’orientent-elles ? Et que se passe-t-il dans la tête d’une poule ? L’éthologie, cette s[...]
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Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Jean-Martin FORTIER, Auteur ; Flore AVRAM, Illustrateur ; Tom MONNAT, Auteur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2024"L'automne et l'hiver ne sont pas des saisons inactives au potager ! Mais pour qui veut récolter des légumes à cette période, mieux vaut s'y prendre dès l'été ! ". Jean-Martin Fortier partage dans ce guide son expertise pour réussir la culture d[...]
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Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Jean-Martin FORTIER, Auteur ; Mathilde LEBECQ, Collaborateur ; Damien TERRAL, Collaborateur ; Flore AVRAM, Illustrateur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2024" Tomates, aubergines, poivrons, courges et melons, avec ces légumes fruits au potager, c'est l'abondance assurée ! ". Jean-Martin Fortier partage ici ses meilleures pratiques maraîchères et ses astuces pour cultiver avec succès une vingtaine de[...]
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Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Jean-Martin FORTIER, Auteur ; Flore AVRAM, Illustrateur ; Tom MONNAT, Collaborateur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2024" Depuis mon plus jeune âge, je suis émerveillé par la magie de la germination des graines, car chacune porte en elle la vie et, pour moi, cela a toujours été une source d'inspiration. " Le jeune Jean-Martin Fortier a été bien inspiré puisque au[...]
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"Les cycles et les rythmes qui régissent la nature sont d’une étrangeté fascinante. Un éphémère vivant seulement une journée peut côtoyer un arbre de plus de 4 800 ans, et un requin de 350 ans se sentira bien jeune face à une méduse immortelle. [...]
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Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Jean-Martin FORTIER, Auteur ; Patricia TOUYRE, Collaborateur ; Flore AVRAM, Illustrateur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2024"Pratiquant l'agriculture bio-intensive, j'ai appris à connaître le sol. Il est vivant et peut devenir un allié pour produire mieux et davantage ! " Jean-Martin Fortier s'est très vite aperçu qu'une bonne connaissance du sol et le respect des or[...]
