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L'immunité chez les animaux et les végétaux présente une vision intégrée et moderne de l'immunologie dans ses aspects fondamentaux et physiopathologiques. Cet ouvrage étudie en détail de manière claire et concise, les différents mécanismes de dé[...]Livre
Microbiologie pratique pour le laboratoire d'analyses ou de contrôle sanitaire concilie la théorie et la pratique grâce à sa conception originale en deux parties : . la première partie présente tout ce qu'il faut savoir pour équiper et conduire [...]Livre
Des pains… aux céréales ou pseudo-céréales, aux farines diverses, aux graines, aux fruits, aux légumes, aux épices ou herbes aromatiques, tels sont les six univers présentés dans cet ouvrage. Plus de 50 pains innovants, enrichis en végétaux aux [...]Livre
La diversité et la complexité des produits laitiers et alimentaires déshydratés impliquent une bonne connaissance des produits avant séchage, des transferts d'eau au cours du séchage, des propriétés des poudres et des facteurs d'influence, qu'il[...]Livre
Le producteur de fromages fermiers n'est pas un simple éleveur : il produit, il transforme, il vend. Son métier nécessite donc de multiples compétences dans des domaines très variés. L'objectif de La transformation fromagère caprine fermière est[...]Livre
Le marché du vin est aujourd'hui mondial et sa commercialisation est soumise à de nombreuses contraintes techniques et réglementaires constance des caractéristiques, stabilité parfaite du vin tout au long du circuit commercial, protection contre[...]Livre
Les énergies marines renouvelables constituent un gisement considérable pour produire de l'électricité et si certaines technologies de conversion ont déjà atteint un certain niveau de maturité, d'autres sont en pleine émergence. L'originalité de[...]Livre
Dès sa 1re édition, cette Introduction à la dermopharmacie et à la cosmétologie s'est imposée, en France et en Europe où elle a été traduite en plusieurs langues, comme un outil essentiel pour tous les professionnels et les étudiants de la pharm[...]Livre
JEAN-MICHEL Tanguy | PARIS : LAVOISIER | De la goutte de pluie jusqu'à la mer - Traité d'hydraulique environnementale | 2010Cet ouvrage accompagne le lecteur depuis l'observation en nature des processus physiques jusqu'aux études d'ingénierie menées par les bureaux d'études pour résoudre les problèmes complexes que posent les usages de l'eau dans notre quotidien. Le [...]Livre
JEAN-MICHEL Tanguy | PARIS : LAVOISIER | De la goutte de pluie jusqu'à la mer - Traité d'hydraulique environnementale | 2009Ce Traité d'hydraulique environnementale étudie le cycle de l'eau depuis la météorologie jusqu'à la morphodynamique littorale, en passant par l'hydraulique des rivières, l'hydrogéologie ou encore par l'hydraulique maritime. Il décrit ces process[...]Livre
JEAN-MICHEL Tanguy | PARIS : LAVOISIER | De la goutte de pluie jusqu'à la mer - Traité d'hydraulique environnementale | 2009Ce Traité d'hydraulique environnementale étudie le cycle de l'eau depuis la météorologie jusqu'à la morphodynamique littorale, en passant par l'hydraulique des rivières, l'hydrogéologie ou encore par l'hydraulique maritime. Il décrit ces process[...]Livre
JEAN-MICHEL Tanguy | PARIS : LAVOISIER | De la goutte de pluie jusqu'à la mer - Traité d'hydraulique environnementale | 2009Ce Traité d'hydraulique environnementale étudie le cycle de l'eau depuis la météorologie jusqu'à la morphodynamique littorale, en passant par l'hydraulique des rivières, l'hydrogéologie ou encore par l'hydraulique maritime. Il décrit ces process[...]Livre
JEAN-MICHEL Tanguy | PARIS : LAVOISIER | De la goutte de pluie jusqu'à la mer - Traité d'hydraulique environnementale | 2009Ce Traité d'hydraulique environnementale étudie le cycle de l'eau depuis la météorologie jusqu'à la morphodynamique littorale, en passant par l'hydraulique des rivières, l'hydrogéologie ou encore par l'hydraulique maritime. Il décrit ces process[...]Livre
JEAN-MICHEL Tanguy | PARIS : LAVOISIER | De la goutte de pluie jusqu'à la mer - Traité d'hydraulique environnementale | 2009Ce Traité d'hydraulique environnementale étudie le cycle de l'eau depuis la météorologie jusqu'à la morphodynamique littorale, en passant par l'hydraulique des rivières, l'hydrogéologie ou encore par l'hydraulique maritime. Il décrit ces process[...]Livre
Ce Passerelle dédié aux sciences de la vie et de la Terre a pour but de faciliter le passage de la terminale à l'enseignement supérieur scientifique : classes préparatoires aux grandes écoles Biologie Chimie Physique Sciences de la Terre (BCPST [...]