Titre : | LA GESTION DES PIECES ENTIERES DE POULETS. : ANALYSE ET MISE EN PLACE D'OUTILS D'ORDONNANCEMENT. |
Auteurs : | PIERRE-HENRI AUBRON ; INSTITUT SUPERIEUR D'AGRICULTURE DE BEAUVAIS ; ISAB |
Type de document : | Thèse-Mémoire |
Année de publication : | 2004 |
Langues: | Français |
Concepts : |
ORDONNANCEMENT
FLUX VOLAILLE POULET |
Résumé : | Arrivé, quatrième groupe volailler français possède un abattoir de poulets et de dindes à Saint-Fulgent. sur ce site, la gestion des pièces entières de poulets (poulets non découpés) actuellment réalisée par la cellule flux (rattachée à l'Administration des Ventes), va être transférée au service ordonnancement. Afin d'en optimiser la gestion nous avons analysé les flux physiques et d'information concernant les pièces entières. Nous avons ainsi pu mettre en évidence des dysfonctionnements dans les ateliers. Certains ont pu être supprimés grâce à des actions correctives. Ensuite pour faciliter le travail quotidien de gestion nous avons mis en place des outils informatiques d'ordonnancement : la prévision des quantités de pièces abattues par tranche de calibre et un fichier de gestion quotidienne et hebdomadaire des pièces entières. En fonctionnem ent depuis quelques mois ceux-ci fonctionnent très bien. Cette mise en place à également permis une réorganisation du service : la création de ces outils a permis au gestionnaire des pièces entières de gagner du temps et ainsi de reprendre la gestion de l'activité de découpe des poulets. cela a dons libéré du temps pour une autre personne. Les volumes et les références à gérer étant en augmentation, le service a pu s'adapter sans augmentation de personnel. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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MEM 1874 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |