Titre : | LES PROTEINES |
Auteurs : | INSTITUT FRANCAIS POUR LA NUTRITION ; IFN |
Type de document : | Livre |
Editeur : | PARIS : IFN |
Collection : | DOSSIER SCIENTIFIQUE, N° 9 |
Format : | 157 + 86 P. |
Note générale : | 2 VOL |
Langues: | Français |
Concepts : |
PROTEINE
METABOLISME DES PROTEINES ACIDE AMINE BESOIN NUTRITIONNEL DIGESTION |
Résumé : | SOMMAIRE: TOME 1 : Le métabolisme et les besoins protéiques chez l'homme : I.Principes généraux du métabolisme protéique et des besoins en protéine et en acides aminés chez l'homme. II.Les besoins en protéines selon les conditions physio-pathologiques. TOME 2 :Caractéristiques des différentes sources de protéines alimentaires : III.Caractéristiques des differents sources de protéines alimentaitre. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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RES 5206 | Livre | Réserve | Disponible |