Titre : | L'effet de la conduite en lyre sur le rendement et la qualité des raisins dans le vignoble champenois., 1 |
Auteurs : | YANN MUNIER |
Type de document : | Thèse-Mémoire |
Editeur : | BEAUVAIS : ISAB, 2002 |
Format : | 91 P. |
Langues: | Français |
Concepts : |
CHAMPAGNE
VIGNE RENDEMENT TECHNIQUE CULTURALE |
Résumé : | Dans une optique d'accroître encore la qualité de ses produits, tout en réduisant ses coûts, l'interprofession champenoise s'est lancée au milieu des années 1980, dans l'essai d'un nouveau mode de conduite de la vigne. En suivant l'exemple d'autres régions viticoles, la vigne en lyre s'est donc imposée comme un modèle à tester. Ses résultats, entre autre dans le Bordelais étant plus que probants. Ainsi le CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) en partenariat avec 4 Maisons de Champagne (Moët & Chandon, Mumm-Perrier-Jouët, Pomery et Roederer) et l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine), a créé un groupe de travail lyre en 1996. Il s'agit, de connaître le comportement de la lyre face aux exigences réglementaires, qualitatives et économiques champenoises. A l'aide des résultats antérieurs, l'année 2001 va essayer de confirmer certaines tendances et de répondre à la question : Le système lyre permet-il d'obtenir un rendement suffisant et une qualité au moins égale au système traditionnel, afin d'envisager son développement en Champagne ? Pour cela, nous disposons d'un réseau de parcelles, situées sur 11 communes, représentant l'hétérogénéité champenoise. Sur chaque site, les lyres sont à proximité d'une vigne traditionnelle, afin de créer des couples lyre-Traditionnel qui soient comparables. Trois suivis, agronomique pour évaluer les composantes du rendement (charge, montre, taux de nouaison ), sanitaire (fréquence et intensité d'attaques sur la vigne et les raisins) ainsi que qualitatif (suivi de la maturation, analyse des moûts à la vendange, micro-vinifications) sont réalisés tout au long de l'année. Nos observations ont permis de dégager des voies d'améliorations pour la lyre : L'année 2001 nous permet de confirmer les tendances entrevues les années précédentes, notamment concernant le déficit de charge (de 47 %), montre (de 34 %) et rendement (36 %) de la lyre vis-à-vis du traditionnel. Cependant au vu des résultats des 2 premières années d'essais la taille en V de la lyre pourrait générer une amélioration, avec des progrès par rapport à une taille en cordon à 2 yeux, de 59 %, de 27 %, et de 43 % respectivement pour la charge, la montre et le rendement. En outre les moûts issus de la lyre sont plus acides, 9.52 g d'H2SO4/l contre 8.54 g, essentiellement dû à l'acide malique. L'enherbement inter-rangs confirme son effet dépressif sur le rendement. Pour sa part l'azote amènerait un gain de rendement, mais réduirait la qualité des moûts. Le stade de l'apport azoté semble être optimal à la floraison, mais ceci est à confirmer dans les années à venir. La SFEp est pour le moment très légèrement inférieure pour la lyre et devrait être accrue par une réduction des trous dans le feuillage et peut être par un accroissement de la hauteur de rognage. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|
MEM 1756 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |