Titre : | Elaboration d'un référentiel technico-économique équin, 1 : Etude des entreprises d'entraînement de chevaux de courses de galop |
Auteurs : | DAMIEN MAUCOURT |
Type de document : | Thèse-Mémoire |
Editeur : | BEAUVAIS : ISAB, 2002 |
Format : | 113 P. |
Langues: | Français |
Concepts : |
CHEVAL
REFERENTIEL EQUIDE DRESSAGE DES ANIMAUX CHEVAL DE COURSE |
Résumé : | Chaque année, le PMU récolte plus de 6 milliards d'euros d'enjeux provenant de 6 millions de parieurs. Les courses de chevaux représentent donc en France une véritable industrie, qui contribue largement au développement de la filière chevaline. Les entraîneurs de chevaux sont une pièce maîtresse au sein de l'organisation des courses. Des propriétaires lui confient des chevaux de course, qu'il doit entraîner et faire courir au mieux de leurs intérêts. Mais, l'importance économique du secteur des courses s'accompagne d'un manque d'informations techniques et économiques. En effet, peu de données sont réellement disponibles pour les entraîneurs et les socioprofessionnels de la filière. Dans ce contexte, il est important de mettre en place des moyens relativement simples pour appréhender les entreprises d'entraînement de chevaux de courses. Une approche est de proposer des indicateurs technico-économiques simples complétés de références chiffrées. La population des entraîneurs de galop professionnels (420 personnes) a été choisie pour la réalisation de cette étude. Pour essayer d'avoir une bonne représentativité des informations récoltées, la population a été stratifiée en neuf familles selon trois critères : la situation géographique, les structures d'entraînement et le nombre de chevaux. Les entreprises d'entraînement ont une partie de leurs revenus liée aux gains de courses et donc soumis aux aléas. Il est plus pertinent dans un premier temps de travailler sur les charges. Le principal indicateur technico-économique recherché est le coût total d'un cheval par jour en le décomposant selon trois grands postes : coût d'entretien, coût de fonctionnement et coût humain. La récolte d'informations a été difficile car les entraîneurs sont peu disponibles et ils ne souhaitent pas tous communiquer leurs documents comptables. Ainsi, seulement 23 questionnaires d'enquêtes sont exploitables. L'analyse de ces derniers nous a conduit à modifier la stratification de départ en réduisant la population à six familles. Il en découle une différenciation géographique entre les entreprises de la région parisienne et de province ; pour le nombre de chevaux, il existe différents paliers qui sont de 10 et 30 galopeurs en région parisienne contre 10 et 40 galopeurs en province. Des tendances ont été mises en évidence. Les entreprises de la région parisienne ont des coûts totaux plus élevés proportionnellement à une écurie de province de même taille. Le coût total d'un cheval par jour pour les grosses écuries est ainsi de 56,57 en région parisienne et de 34,57 en province. La main d'oeuvre qui est indispensable, représente 35 % à 54 % du coût total. Elle handic ape les entraîneurs qui proposent à leurs clients des prix de pensions élevés qui ne couvrent pas toujours le coût total d'un cheval par jour. L'entraîneur a dans ce cas des difficultés dans la gestion de sa trésorerie. Avec cette étude, un état des lieux de la profession d'entraîneur est ainsi réalisé, mettant en avant les spécificités de ce secteur d'activité. Même si des précautions doivent être prises quant à l'utilisation des données chiffrées, ce travail reste un bon outil pour une meilleure connaissance des écuries des courses de galop. |
Exemplaires (2)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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MEM 1780-1 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |
MEM 1780-2 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |