Titre : | AGRI-CONFIANCE® : Un outil pour répondre aux attentes des clients et renforcer le développement des Vignerons Landais dans le secteur de l'agroalimentaire, 2 |
Auteurs : | MIGUEL DA CONCEICAO |
Type de document : | Thèse-Mémoire |
Editeur : | BEAUVAIS : ISAB, 2002 |
Format : | P. + ANNEXES |
Langues: | Français |
Concepts : |
GESTION DE LA QUALITE
ASSURANCE QUALITE NORME COOPERATIVE AGRICOLE VITICULTURE |
Résumé : | Les Vignerons Landais sont issus du rachat des Vignerons des Coteaux de Chalosse par la Cave Coopérative de Tursan située au cur de l'appellation Tursan en 2000. Cette fusion leur donne ainsi le quasi-monopole dans la région des Landes. Cette nouvelle entité regroupe 350 viticulteurs pour une production annuelle de 35 000 hectolitres. La cave coopérative de Tursan produit essentiellement des vins de qualité supérieure alors que les Vignerons des Coteaux de Chalosse produisent des vins de pays et de table. La filière vin est aujourd'hui confrontée à trois grands problèmes qui sont : une surproduction, une stagnation de la consommation de vin après une chute importante et une concurrence de plus en plus féroce avec l'arrivée de nouveaux pays producteurs. A ce contexte général viennent s'ajouter les problèmes liés à la sécurité alimentaire et à l'évolution des exigences des consommateurs. Dans le but de répondre aux attentes des clients et de renforcer le développement des Vignerons Landais la direction a entrepris de mettre en place une démarche d'assurance qualité Agri Confiance®. Dans un premier temps elle ne concerne que la Cave Coopérative de Tursan. La démarche Agri-Confiance® organise et contractualise la relation entre l'adhérent producteur agricole et son entreprise de collecte. Elle certifie la qualité et la sécurité des flux de produits, d'informations ou de services échangés au sein de l'interface adhérents-producteurs/entreprises coopératives . La mise en place du système de management de la qualité Agri Confiance® repose sur un audit interne réalisé auprès des responsables et opérateurs de chaque activité afin d'observer que le fonctionnement actuel de la cave satisfait aux exigences du référentiel Agri Confiance®. Cet audit a révélé que certains points de la norme sont inexistants chez Les Vignerons Landais alors que d'autres existent sans être pour autant formalisés. A partir de ce constat Les Vignerons Landais ont construit un système de management de la qualité qui va leur permettre d'améliorer la maîtrise de la production afin d'atteindre leurs objectifs de départ. Aujourd'hui, le système de management de la qualité des Vignerons Landais est finalisé et la mise en application est en cours. Cette démarche jouit d'un certain nombre d'atouts comme la motivation des employés concernés et des viticulteurs, l'expérience déjà accumulée et son éligibilité aux Contrats Territoriaux d'Exploitation (CTE). Cependant, des faiblesses font que l'objectif de certification fin 2002 parait difficilement accessible. Ces faiblesses sont de taille comme le manque de moyens humains, la faible implication de la direction et aucune campagne test. La pérennité de la démarche et la réalisation des objectifs va dépendre des actions qui vont être entreprises dans les mois à venir et de leur rapidité. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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MEM 1742 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |