Titre : | Analyse des pratiques et du discours des éleveurs laitiers de l'Eure pour une exploitation optimisée de l'herbe, 1 |
Auteurs : | ALEXANDRE DERIAZ |
Type de document : | Thèse-Mémoire |
Editeur : | BEAUVAIS : ISAB, 2002 |
Format : | 98 P. |
Langues: | Français |
Concepts : |
HERBE
ELEVAGE LAITIER EURE |
Résumé : | Du fait de l'intensification de la production laitière et de l'émergence des primes compensatrices aux cultures, les herbages de l'Eure ont été remplacés par des polycultures. Avec la nouvelle Politique Agricole, les exigences de la société et une économie agricole à la baisse, les systèmes favorisant l'alimentation par le maïs au détriment de l'herbe encore présente montrent leurs limites. Les conseillers de l'Etablissement Départemental de l'Elevage cherchent à comprendre et à solutionner la persistance de ces systèmes de production alors qu'il existe aujourd'hui des alternatives de production comme celle de l'autonomie alimentaire. L'objectif est de mettre en évidence les freins et les motivations des éleveurs laitiers pour maintenir et développer l'exploitation de l'herbe. Une enquête départementale auprès de 35 éleveurs appartenant à un Groupement de Développement Agricole a été mise en place. Le guide d'entretien a été réalisé à partir de la trame d'approche globale des exploitations de A.CAPILLON et d'un questionnaire qualitatif sur la valorisation de l'herbe. Les données quantitatives ont été utilisées pour caractériser et analyser les pratiques des éleveurs. Les données qualitatives ont été étudiées à partir d'une classification thématique des discours pour expliquer et nuancer les pratiques. D'une part, ces données ont révélé qu'il y avait des marges de progrès possibles en terme de pratiques et d'aménagements structurels. D'autre part, le croisement de la part d'herbe dans la Surface Fourragère Principale (SFP) avec l'estimation du rendement en herbe a permis de constituer cinq groupes d'exploitation. La comparaison des groupes ayant une SFP identique a révélé des écarts de 1 à 2 mois de report de stock de maïs. Pour les jeunes bovins, ce croisement a mis en avant des écarts de chargement de 20-30 ares/UGB avec des proportions d'herbe récoltée comparables et un écart de 50 unités d'azote/ha. Pour approfondir sur ces constatations, 12 éleveurs représentatifs de chaque groupe d'exploitation ont été rencontrés. Cette enquête a montré que 43% des éleveurs pourraient améliorer leurs pratiques sachant qu'ils ont par exemple un rendement en matière sèche herbager inférieur à 5,5t/ha. Les éleveurs ont conscience des nombreux avantages liés à une exploitation optimisée de l'herbe. Cependant, ils privilégient une sécurité alimentaire par le maïs car ils ne maîtrisent pas techniquement la conduite de l'herbe ou ils ne cherchent pas à la maîtriser. D'autres estiment que plus d'herbe dans l'alimentation implique un changement radical du système et la remise en herbe de cultures primables. Certains demandent une simulation complète d'une conduite plus herbagère dans leur exploitation pour éventuellement changer d'orientation. Face à ces discours et aux lacunes techniques des éleveurs, il serait intéressant de multiplier par exemple des portes ouvertes de proximité pour montrer concrètement aux éleveurs les possibilités d'évolution qui existent. Réaliser des expérimentations locales comme des analyses de rendement en herbe apporterait des arguments concrets. Il serait intéressant de développer à des dates clés, des bulletins d'information spécifiques aux petites régions. Il faudrait peut-être redonner une nouvelle dynamique aux Notes Techniques mensuelles en incluant par exemple des résultats de recherche, des innovations techniques... |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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MEM 1744 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |