Titre : | Variété Fuji : évolution de la vitriscence en conservation (2021) |
Type de document : | Article |
Dans : | Infos CTIFL (371, 05/2021) |
Article en page(s) : | p. 55-59 |
Note générale : | Bibliographie |
Langues: | Français |
Concepts : |
CONSERVATION
POMME VITRESCENCE |
Résumé : | Sur des variétés particulièrement sensibles à la vitrescence comme la Fuji, la chair peut brunir en conservation lorsque les symptômes sont très marqués à la récolte. |