| Titre : | Facteurs de variation de la qualité gustative et nutritionnelle des fraises (2020) |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture (vol. 52, n°4, 07/2020) |
| Article en page(s) : | p. 216-225 |
| Note générale : | Bibliographie |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
FRAISE
QUALITE NUTRITION |
| Résumé : | La production suisse de fraise vise le marché frais local. D'importantes fluctuations de la qualité des fraises sont observées par les consommateurs. |
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