Titre : | Transition écologique, transition alimentaire (2019) |
Type de document : | Article |
Dans : | L'autre cuisine (12, 12/2019) |
Article en page(s) : | pp. 21-37 |
Note générale : | Dossier comprenant 9 articles |
Langues: | Français |
Concepts : |
TRANSITION ÉCOLOGIQUE
RESTAURATION COLLECTIVE GASPILLAGE ALIMENTAIRE ETHIQUE |
Résumé : | Nous, consommateurs, sommes de plus en plus attentifs à notre alimentation. Nous exigeons qu'elle soit toujours plus saine, plus équilibrée, plus écologique. Mieux manger c'est s'engager vers une transition alimentaire, un défi pour toute la filière, de la graine à l'assiette, en passant par la poubelle. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00001354-12-1 | Revue | Réserve | Disponible |