Titre : | Le mangeur hypermoderne : une figure de l'individu éclectique |
Auteurs : | François Ascher |
Type de document : | Livre |
Editeur : | PARIS : ODILE JACOB, 2005 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7381-1602-4 |
Format : | 1 vol. (330 p.) / couv. ill. en coul. / 24 cm |
Note générale : | Bibliographie |
Langues: | Français |
Concepts : |
ALIMENTATION
SOCIETE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE CONSOMMATION |
Index. décimale : | 394.11 |
Résumé : | Le micro-ondes et les portions individuelles, le péché de gourmandise, l'anorexie et l'obésité épidémiques, les McDo's, le slow-food, le fooding, le traiteur à domicile, la gastronomie moléculaire: autant d'objets, de faits et de pratiques sociales qui révèlent les traits propres à la société contemporaine. Après ses travaux sur les villes, François Ascher poursuit son étude de la société hypermoderne en s'appuyant cette fois sur l'évolution des pratiques alimentaires. Il en tire des hypothèses ambitieuses et stimulantes sur le développement du modèle du restaurant, y compris à la maison, sur les relations entre sociabilité et pratiques alimentaires, sur l'émergence d'un nouveau groupe social, la classe créative , pour laquelle la nourriture devient une question d'esthétique quotidienne, etc. Une véritable radiographie de la vie quotidienne d'aujourd'hui; une réflexion originale sur la liberté des individus telle qu'elle s'exerce chaque jour. |
Exemplaires (2)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|
RES 11555 | Livre | Réserve | Disponible |
RES 9866 | Livre | Réserve | Disponible |