Titre : | LES LIMITES DE SECURITE DANS LES CONSOMMATIONS ALIMENTAIRES DES VITAMINES ET DES MINERAUX |
Auteurs : | MINISTERE DU TRAVAIL ET DES AFFAIRES SOCIALES. DIRECTION GENERALE DE LA SANTE. |
Type de document : | Livre |
Editeur : | PARIS : MINISTERE DU TRAVAIL, 1996 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0165-0 |
Format : | 172 P. |
Langues: | Français |
Concepts : |
VITAMINE
MINERAUX CONSOMMATION |
Index. décimale : | 613.286 |
Résumé : | L'un des objectifs principaux d'une alimentation équilibrée est de fournir à chaque individu les quantités de vitamines et de substances minérales répondant à se s besoins nutritionnels. Les apports quotidiens recommandés (AQR) sont définis pour couvrir ainsi les besoins de la quasi-totalité de la population. ... L'objet de ce rapport est en conséquence de proposer une méthode permettant de déterminer les doses-seuils de sécurité, en s'appuyant sur ce qui est communément admis aujourd'hui par les scientifiques. La limite de sécurité correspond en effet à une dose pour laquelle il est raisonnable de penser que la probabilité d'observer un effet indésirable est la plus faible possible (pour ne pas dire nulle), en tenant compte des différences de sensibilité pouvant exister entre les individus. .... |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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RES 10661 | Livre | Réserve | Disponible |