Titre : | PRODUCTION ALIMENTAIRE ET ENVIRONNEMENT, 1 : LE RESPECT DES REGLEMENTATIONS - LA MAITRISE DES IMPACTS ET DES RISQUES - LA VALORISATION DES ENGAGEMENTS |
Auteurs : | FREDERIC MUZZOLINI |
Type de document : | Livre |
Editeur : | PARIS : EDITIONS RIA, 2005 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-914753-26-5 |
Format : | 221 P. |
Langues: | Français |
Concepts : |
ENVIRONNEMENT
NORME AGRICULTURE PRATIQUE AGRICOLE AGRICULTURE RAISONNEE LEGISLATION GESTION DE L'EAU IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT GESTION DES DECHETS PRODUCTION ALIMENTAIRE |
Résumé : | Le management environnemental consiste à bien utiliser tous les constituants du corpus réglementaire et normatif encadrant le secteur agroalimentaire, dans l'optique de son développement durable. L'auteur fait le point des réglementations en vigueur dans ce domaine, présente les outils de diagnostic et de gestion, leurs systèmes de reconnaissance officiels, leur mise en uvre et leurs coûts. Au passage, il propose un aperçu des possibilités de valorisation globale de la démarche, de l'optimisation des activités aux exploitations commerciales. La mondialisation des échanges a fait exploser la variété de l'offre et le consommateur déboussolé ne sait plus ce qu'il achète ni à qui il achète. Il n'a aucune visibilité sur les conditions de production. Q.uil s'agisse d'engrais, d'OGM ou de pesticides, il peut être abusé par une information peu soucieuse de précision. La maîtrise environnementale des activités et la communication qu'elfe implique contribuent à instaurer la confiance. Elle relève d'une stratégie de prévention des crises en sécurisant la filière de la fourche à la fourchette afin d'éviter un de ces scandales qui font soudainement la une des médias au grand dam d'entrepreneurs imprudents. Bien faire et le faire savoir. L'ouvrage s'adresse aux producteurs et distributeurs d'aliments, qu'ils soient agriculteurs, industriels, et, à divers autres acteurs économiques et sociaux tels que tes organismes de formation et de conseil, les administrations, les collectivités, les associations... |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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RES 10336 | Livre | Réserve | Disponible |