| Titre : | ETUDE DES CHAINES DE << RECOLTE-STOCKAGE-DISTRIBUTION >> DES FOURRAGES EN AVEYRON, 2 : APPROCHE SYSTEMIQUE ET ANALYTIQUE DES COUTS ET TEMPS DE TRAVAUX |
| Auteurs : | LUCIEN DENIEL ; ISAB |
| Type de document : | Thèse-Mémoire |
| Editeur : | BEAUVAIS : ISAB, 2001 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
FOURRAGE
FOIN ENSILAGE HERBE MAIS FOURRAGER SECHAGE ENRUBANNAGE COUT TEMPS DE TRAVAIL STOCKAGE RECOLTE ALIMENTATION ANIMALE BATIMENT AGRICOLE SYSTEME D'EXPLOITATION AGRICOLE SYSTEME FOURRAGER |
| Résumé : | L'agriculture aveyronnaise est très orientée vers les filières de qualité. Les agriculteurs liés aux organismes certificateurs s'inquiètent de la possible modification des cahiers des charges. Ainsi, ces derniers ayant le souci de préserver leur image, la suppression des ensilages dans l'alimentation des animaux est envisagée. Les objectifs des agriculteurs conventionnels s'orientent vers une réduction des charges de leurs exploitations, notamment au niveau des fourrages. A l'heure actuelle, les conseils sont pertinents au niveau des intrants apportés à la culture, mais il existe encore des points peu approfondis tels que les investissements nécessaires à la récolte des fourrages et le temps de travail requis. Dans ce contexte, la Chambre d'Agriculture départementale a été chargée d'une étude visant à faire le point sur le fonctionnement actuel des différentes chaînes de récolte-stockage-distribution des fourrages en Aveyron et dans toutes les productions d'herbivores. Le document final doit permettre aux conseillers de la Chambre d'Agriculture et des divers organismes agricoles du département d'accompagner au mieux les agriculteurs dans leur prise de décision. Pour cela, une approche globale des exploitations de l'Aveyron permet de comprendre comment les chaînes fourragères s'inscrivent dans les systèmes de production. Ensuite, l'étude des temps de travaux et des coûts propres à chaque chaîne met en évidence les particularités de chacune d'entre elles. Le choix des exploitations enquêtées a voulu regrouper les différentes productions présentes sur le département : ovin lait, ovin viande, bovin lait, bovin viande (broutard et veaux d'Aveyron), caprins. Pour chaque production, ont été choisies des exploitations présentant les différents systèmes fourragers. L'enquête s'est déroulée chez 36 exploitants répartis sur l'ensemble du département. Dans un premier temps, le regroupement des exploitations ayant une combinaison des chaînes fourragères similaires a permis de mettre en évidence différents fonctionnements, indépendamment de la production. On s'est plus particulièrement intéressé à l'insertion des chaînes sur l'exploitation, à la gestion des surfaces fourragères et à la gestion des stocks de fourrages sur l'année. Dans un deuxième temps, une étude plus technique vise à comptabiliser les coûts et le temps nécessaire pour chacune des chaînes : ensilage d'herbe, enrubannage, foin, ensilage de maïs et foin séché en grange. Le résultat final permet pour toutes les chaînes de connaître le temps et le coût nécessaire pour chacune des étapes et d'apprécier leurs particularités. Les résultats montrent de fortes variations à l'intérieur de chaque système et de chaque chaîne étudiée. Il est important de ne pas se fier aux simples chiffres de temps et de coûts, mais de voir comment les chaînes fourragères s'organisent sur l'exploitation. Ainsi, une méthode d'approche des systèmes fourragers est proposée pour prendre en compte les principaux critères qui influent sur la prise de décision de l'agriculteur. Aussi, le recensement des points qui entraînent des coûts et temps de travaux élevés est indispensable pour apporter un bon conseil aux agriculteurs. Enfin, l'utilisation des données permet de mieux réfléchir les investissements propres à chaque chaînes de récolte-stockage-distribution des fourrages. |
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