| Titre : | LES LIPIDES |
| Auteurs : | IFN ; INSTITUT FRANCAIS POUR LA NUTRITION |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | PARIS : IFN, 1992 |
| Collection : | DOSSIER SCIENTIFIQUE DE L'IFN |
| Format : | 125 P. |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
LIPIDE
ACIDE GRAS |
| Résumé : | SOMMAIRE: 1-Structure d es lipides. 2-Digestion et absorption des lipides. 3-Transport des lipides par les lipoprotéines. 4-Métabolisme intracellulaire des acides gras. 5-Acides grs poly-insaturés d'intérêt nutritionnel:métabolisme et régulation cellulaires. 6-Place des lipides dans les apports conseillés en nutrition humaine. 7-Les lipides: répartition dans les aliments. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| RES 4938 | Livre | Réserve | Disponible |
