| Titre : | DICTIONARY OF FOOD COMPOUNDS : ADDITIVES, FLAVORS, AND INGREDIENTS |
| Autre titre: | DICTIONNAIRE DES COMPOSES ALIMENTAIRES |
| Auteurs : | SHMUEL YANNAI |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | LONDRES : CHAPMAN & HALL, 2004 |
| Format : | 1763 P. |
| Langues: | Anglais |
| Concepts : |
ADDITIF ALIMENTAIRE
AROME ALIMENTAIRE BIOCHIMIE ALIMENTAIRE COLORANT ALIMENTAIRE LIPIDE PROTEINE CARBOHYDRATE ACIDE AMINE FLAVONOIDE MYCOTOXINE COLORANT CONSERVATEUR ANTIOXYDANT PROBIOTIQUE VITAMINE |
| Résumé : | "The dictionary of Food Compounds with CD-ROM : Additives, Flavors, and Ingredients provides comprehensive information on 30, 000 compounds found in food" |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| 613.202 YAN | Livre | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |
