| Titre : | Connaissance des denrées et des boissons |
| Auteurs : | Corinne HACQUEMAND, Auteur |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | PARIS : DELAGRAVE, 2024 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-206-11277-0 |
| Format : | 1 vol. (239 p.) / ill. en coul., couv. ill. en coul. |
| Note générale : | Famille des métiers de l'hôtellerie-restauration, bac pro CSR, bac pro cuisine |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
RESTAURATION COLLECTIVE
HOTELLERIE PRODUIT ALIMENTAIRE FROMAGE VIN |
| Index. décimale : | 647 |
| Résumé : | Manuel sur feuillets détachables, avec des fiches de synthèse et des tests sur les produits de restauration, pour les élèves préparant les métiers de l'hôtellerie-restauration, le bac pro CSR et le bac pro cuisine. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| 647 HAC | Livre | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |
