| Titre : | Quelles céréales petit déjeuner recommander aux enfants ? (2025) |
| Auteurs : | Céline RICHONNET, Auteur ; Martine ROBERT, Auteur ; Françoise MOSSER, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Information diététique (N°1, 2025) |
| Article en page(s) : | 25-32 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
CEREALE POUR PETIT DEJEUNER
PETIT DEJEUNER NUTRITION ALIMENTATION DE L'ENFANT INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE PRODUIT TRANSFORME |
| Résumé : | Aliment emblématique des consommations infantiles, les céréales petit déjeuner ont pris une place croissante au petit déjeuner. En tant qu'association professionnelle de diététiciens pédiatriques, nous avons souhaité évaluer la qualité nutritionnelle et le degré de transformation des céréales petit déjeuner proposées aux enfants sur les marchés français, belge et luxembourgeois. Nous avons analysé pour cela la qualité nutritionnelle et utilisé 3 indicateurs : Nutri-Score (ancien et nouvel algorithme), le profil nutritionnel de l'OMS Europe et la classification NOVA. L'étude démontre que les céréales destinées aux enfants ont un moins bon profil nutritionnel : plus de Nutri-Score D, un taux de sucres supérieur, une teneur en fibres inférieure, une moindre conformité au modèle OMS et un taux d'ultra-transformation supérieur aux autres céréales. Les flocons et mueslis floconneux et les produits biologiques ont en général un meilleur profil nutritionnel: moins de sucres, plus de fibres, plus de Nutri-Score A, moins de Nutri-Score D et moins de produits ultra-transformés. |
| Note de contenu : | Bibliographie |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| Revue | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |
