| Titre : | Réinventer la production et la consommation de protéines en France : Envisager un nouveau mix végétal/animal (2025) |
| Auteurs : | Amélie DEREUDER, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Process alimentaire (N°1431, Mars 2025) |
| Article en page(s) : | p. 30-38 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
PROTEINE
REGIME ALIMENTAIRE AGRICULTURE PROTEINE VEGETALE INSECTE INDUSTRIE ALIMENTAIRE ALGUE INNOVATION |
| Note de contenu : |
France Nation Verte veut rééquilibrer l'agriculture
Des potentiels variables selon les protéines végétales La filière insectes française en déroute Avenir des industries alimentaires françaises : 4 scénarios à la loupe Antofénol externalise sa R&D avec Gi-Nov Seaweed Concept lève 2 millions d'euros 12 nouveaux projets pour Ferments du Futur |
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| Livre | Réserve | Disponible |
