| Titre : | Le repas en Ehpad, un rôle essentiel : maisons de retraite (2025) |
| Auteurs : | Karine AVERTY, Auteur ; Noémie GIRAUD, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Restauration Collective (N°368, Mars 2025) |
| Article en page(s) : | p. 28-33 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
REPAS
RESTAURATION COLLECTIVE NUTRITION PERSONNE AGEE ALIMENTATION SANTE |
| Résumé : | "Entre obligations nutritionnelles, plaisir de manger, contraintes financières et logistiques, l'alimentation en Ehpad est un sujet majeur. D'autant plus que le repas joue un rôle essentiel pour les résidents des maisons de retraite. La restauration collective sur ce secteur n'est pas toujours reconnue à sa juste valeur, alors qu'elle ne fera que croître dans les années à venir..." |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER RES | Revue | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |
