| Titre : | La filière laitière en quête de compétitivité (2024) |
| Auteurs : | Adrien CAHUZAC, Auteur ; Valentin RAGOT, Auteur ; Sylvie RICHARD, Auteur ; Alexandre COUTO, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | RIA (N°872, Décembre 2024) |
| Article en page(s) : | p. 24-33 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
LAIT
LAITERIE INDUSTRIE LAITIERE |
| Résumé : | "Confrontée à des coûts de production élevés, la filière laitière française cherche à restaurer sa compétitivité, face à des distributeurs en attente de prix toujours plus bas. L'optimisation des process et la valorisation du lai dans les ingrédients à haute valeur ajoutée sont autant de solutions prometteuses." |
| Note de contenu : |
Les laiteries cherchent un second souffle
Des ingrédients laitiers aux multiples fonctionnalités Les pompes au service de l'efficience industrielle |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER RIA | Revue | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |
