| Titre : | Entre goût et santé, le grand dilemme (2024) |
| Auteurs : | Maria GUILLON, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Process alimentaire (N°1426, Octobre 2024) |
| Article en page(s) : | 77-88 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
BOULANGERIE INDUSTRIELLE
GRANDE DISTRIBUTION INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE PAIN GÂTEAU |
| Résumé : | Gâteaux, biscuits, pâtisseries sont toujours plus gourmands, le pain prend un virage santé. |
| Note de contenu : | Dossier comprenant plusieurs articles |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| Livre | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |
