| Titre : | Ultra-transformés : les premières preuves (2024) |
| Auteurs : | Fiorenza GRACCI, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Epsiloon (N°35, Mai 2024) |
| Article en page(s) : | 22-29 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
PRODUIT TRANSFORME
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE EPIDEMIOLOGIE RISQUE ALIMENTAIRE DANGER POUR LA SANTE |
| Résumé : | Ils ont parfois l'air innocent, souvent appétissant, et toujours bon marché. Mais la science commence à le démontrer: ces aliments ultratransformés sont directement liés à un risque accru de maladie cardiovasculaire, de diabète, de cancer, de dépression... Pour les épidémiologistes, désormais, il n'y a plus de dose inoffensive. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| EPS | Revue | Réserve | Disponible |
