| Titre : | Les légumineuses, des graines d'avenir (2024) |
| Auteurs : | Amélie RIBEROLLE, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Néorestauration (N°625-626, Janvier - Février 2024) |
| Article en page(s) : | 52-55 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
LEGUMINEUSE
LEGUME SEC |
| Résumé : | Riches en protéines, en fibres, en vitamines et autres minéraux, les légumineuses sont de véritables trésors nutritionnels. Lentilles, haricots, pois, fèves, lupins.., une grande famille qu'il faut (ré) apprendre à cuisiner pour qu'elle (re) trouve ses lettres de noblesse dans nos assiettes. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER NEO | Revue | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |
