Titre : | Maintien de la qualité des carottes de conservation en chambre froide : Point sur les pratiques, équipements et matériels (2023) |
Auteurs : | Patricia Sanvicente, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Infos CTIFL (N°397, Décembre 2023) |
Article en page(s) : | 16-21 |
Langues: | Français |
Concepts : |
CAROTTE
CHAMBRE FROIDE CONSERVATION DES PRODUITS QUALITE DES PRODUITS LEGUME |
Résumé : | Le stockage en chambre froide est une technique de conservation des carottes dans les régions froides où la conservation au champ est impossible. Des pratiques et des équipements permettent de maintenir la qualité des carottes après récolte et ainsi prolonger leur durée de conservation. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER INF | Revue | AG - Agrosciences | Disponible |