Titre : | Ingrédients : des pistes pour une meilleure alimentation (2023) |
Auteurs : | Marie CADOUX, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | LSA (N°2767, 19/10/2023) |
Article en page(s) : | 36-42 |
Langues: | Français |
Concepts : |
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
INGREDIENT FORMULATION DEVELOPPEMENT DURABLE INNOVATION |
Résumé : |
En s'appuyant sur des start-up prêtes à casser les codes, l'industrie agroalimentaire se tourne de plus en plus vers une nouvelle génération d'ingrédients.
Un virage pris dans un contexte de plus en plus exigeant en matière de reformulation de produits. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER LSA | Revue | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |