| Titre : | Listéria monocytogenes (2023) |
| Auteurs : | Pierre CHRISTEN, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Process alimentaire (N°1416, Octobre 2023) |
| Article en page(s) : | 57-70 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
LISTERIA MONOCYTOGENES
QUALITE DES PRODUITS SECURITE ALIMENTAIRE SECURITE DES ALIMENTS LISTERIA LISTERIOSE |
| Résumé : | Listéria monocytogenes reste un sujet de préoccupation majeur. Les méthodes d'analyse se perfectionnent. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| Livre | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |
