Titre : | Listéria monocytogenes (2023) |
Auteurs : | Pierre CHRISTEN, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Process alimentaire (N°1416, Octobre 2023) |
Article en page(s) : | 57-70 |
Langues: | Français |
Concepts : |
LISTERIA MONOCYTOGENES
QUALITE DES PRODUITS SECURITE ALIMENTAIRE SECURITE DES ALIMENTS LISTERIA LISTERIOSE |
Résumé : | Listéria monocytogenes reste un sujet de préoccupation majeur. Les méthodes d'analyse se perfectionnent. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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Livre | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |