| Titre : | Perspectives de la gamme du prêt à l'emploi de fruits et légumes : dossier sur le prêt à l'emploi (2023) |
| Auteurs : | Gilles CHRISTY, Auteur ; MAXIMILIEN MONTALBANO, Auteur ; MARIA DEL CARMEN PONCE DE LEON RODRIGUEZ, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Infos CTIFL (N°391, Mai 2023) |
| Article en page(s) : | 36-54 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
FRUIT
LEGUME EMBALLAGE MODE DE CONSOMMATION COMMERCE ALIMENTAIRE |
| Résumé : | Dans le domaine des fruits et légumes, le prêt à l'emploi est un produit que le consommateur n'a plus besoin de transformer. Ainsi l'offre présente en point de vente est prête à être consommée ou cuisinée. Historiquement, le prêt à l'emploi a toujours été assimilé à la fraîche découpe. Mais le marché évolue rapidement, il faut donc anticiper les futures tendances. Depuis quelques années, l'offre du « prêt à l'emploi » est en pleine évolution dans le commerce, que cela soit chez les détaillants ou dans la grande distribution. La gamme s'élargit vers une offre de plus en plus élaborée à base de confitures, soupes, kits prêts à cuisiner et même repas 100 % fruits et légumes. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER INF | Revue | AG - Agrosciences | Disponible |
