Titre : | Maisons de retraite : les séniors, un secteur à fort potentiel (2023) |
Auteurs : | Karine Averty, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Restauration Collective (N°352, Mai 2023) |
Article en page(s) : | 28-34 |
Langues: | Français |
Concepts : |
PERSONNE AGEE
ETABLISSEMENT POUR PERSONNES AGEES RESTAURATION COLLECTIVE |
Résumé : | La crise de confiance envers les Ehpad nécessite une revalorisation en profondeur. Les maisons de retraite, médicalisées ou non, mais aussi les résidences services, sont un marché porteur pour la restauration collective, avec des enjeux économiques, sociétaux ou encore nutritionnels. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER RES | Revue | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |