| Titre : | Restauration : de nouvelles opportunités de marché (2023) |
| Auteurs : | François BIAGGINI, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | RIA (N°851, Janvier 2023) |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
RESTAURATION
RESTAURATION HORS FOYER COVID-19 INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE |
| Résumé : | La pandémie de Covid a forcé la restauration à se réinventer. Livraison à domicile, « click & collect », frigo connecté, offre végétarienne ou « dark kitchen », font désormais partie du paysage du hors-domicile. Face à ces chamboulements, les industriels ont une importante carte à jouer. Enquête. |
| Note de contenu : | Dossier comprenant 3 articles |
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| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER RIA | Revue | Réserve | Disponible |
