| Titre : | Sucres et édulcorants : Allier plaisir, santé et éthique. Quelles solutions pour ce challenge audacieux ? (2022) |
| Auteurs : | MAGALI FOURNIER, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Process alimentaire (N°1408, Décembre 2022) |
| Article en page(s) : | 26-30 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
SUCRE
EDULCORANT |
| Résumé : | Sommaire : Sucrer naturellement et sainement : panorama des solutions / Plus de dix ans après son autorisation en Europe, que devient la stévia ? Les fournisseurs optent pour deux stratégies. |
| Note de contenu : | Dossier contenant 2 articles |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| Livre | Réserve | Disponible |
