| Titre : | Agrumes : une palette de solutions qui s'élargit (2022) |
| Auteurs : | Sylvie RICHARD, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | RIA (N°849, Novembre 2022) |
| Article en page(s) : | 50-52 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
AGRUME
FORMULATION INGREDIENT INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE TEXTURE DES ALIMENTS |
| Résumé : | A l'origine d'une diversité d'ingrédients, les agrumes fournissent aussi bien des agents de texture que des extraits avec des bénéfices pour la santé, en passant par les arômes. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER RIA | Revue | Réserve | Exclu du prêt |
