| Titre : | Sucre : un bilan amer (2022) |
| Auteurs : | Vincent GAUTIER, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Socialter (N°53, août 2022) |
| Article en page(s) : | p. 62-65 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
SUCRE
PRODUCTION AGRICOLE CLIMAT |
| Résumé : | "Produit depuis le premier millénaire avant notre ère, le sucre est devenu un ingrédient incontournable à partir du XVIIIè siècle en Europe. Alors que sa consommation tend à décliner sur le Vieux Continent, il est toujours plus prisé dans les pays asiatiques. Or, sa production se trouve de plus en plus souvent confrontée à des phénomènes climatiques extrêmes ou à la prolifération de nuisibles." |
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| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER SOC | Revue | Réserve | Disponible |
