Titre : | L’alimentation au cœur des sociabilités ville-campagne : L’exemple des marchés fermiers comme formes d’interactions entre populations agricoles et touristiques (2018) |
Auteurs : | Jacinthe BESSIERE, Auteur ; Alexis ANNES, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Anthropology of food (13) |
Langues: | Français ; Anglais |
Concepts : |
AGRICULTURE
ALIMENTATION TOURISME MARCHÉ FERMIER ACTION SOCIALE SOCIABILITE VILLE CAMPAGNE |
Résumé : | "L’expérience alimentaire associée au tourisme semble être le lieu de multiples aspirations et représentations, notamment en espace rural, donnant lieu à de nouvelles pratiques, offres et filières situées parfois en marge d’un développement touristique plus institutionnalisé." |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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ANT | Revue | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |