Titre : | Fraude alimentaire : un trafic hors de contrôle (2022) |
Auteurs : | THOMAS ALLARD, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Science et vie (N°1258, juillet 2022) |
Article en page(s) : | 40-46 |
Langues: | Français |
Concepts : |
FRAUDE
SECURITE ALIMENTAIRE TRACABILITE CONTREFACON ETIQUETAGE DES PRODUITS |
Résumé : | Composition ou origine mensongère, présence de substances illégales voire nocives, remplacement d'un ingrédient par un autre... aucun produit n'y échappe. Ce trafic alimentaire juteux et de grande ampleur est difficile à démanteler, les fraudeurs étant toujours plus structurés et habiles à déjouer les autorités. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER SCI | Revue | Réserve | Disponible |