| Titre : | Le pain pauvre en sel est-il une bonne idée santé ? (2022) |
| Auteurs : | Kheira BETTAYEB, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Science & vie (N°1257, juin 2022) |
| Article en page(s) : | 48-49 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
PAIN
SEL SANTE BOULANGERIE |
| Résumé : | En mars, les acteurs de la filière boulangerie se sont engagés à réduire, d'ici à 2025, la teneur en sel du pain de 10% en moyenne, tous types de pain confondus. L'enjeu ? Lutter contre les risques sanitaires associés à ce condiment. Mais cette mesure sera-t-elle suffisante ? |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER SCI | Revue | Réserve | Disponible |
