Titre : | Le pain pauvre en sel est-il une bonne idée santé ? (2022) |
Auteurs : | Kheira BETTAYEB, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Science et vie (N°1257, juin 2022) |
Article en page(s) : | 48-49 |
Langues: | Français |
Concepts : |
PAIN
SEL SANTE BOULANGERIE |
Résumé : | En mars, les acteurs de la filière boulangerie se sont engagés à réduire, d'ici à 2025, la teneur en sel du pain de 10% en moyenne, tous types de pain confondus. L'enjeu ? Lutter contre les risques sanitaires associés à ce condiment. Mais cette mesure sera-t-elle suffisante ? |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER SCI | Revue | Réserve | Disponible |