Titre : | Le repas dans la publicité : une mutation sociale et marketing |
Auteurs : | Aline BOUCHEZ, Auteur |
Type de document : | Livre |
Editeur : | PARIS : EDITIONS L'HARMATTAN, 2021 |
Collection : | QUESTIONS ALIMENTAIRES ET GASTRONOMIQUES, ISSN 2273-497X |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-343-24193-7 |
Format : | 1 vol. (147 p.) / 22 cm |
Note générale : |
Texte remanié d'un travail de recherche universitaire mené au CELSA, École des hautes études en sciences de l'information et de la communication de la Sorbonne et soutenu en juin 2016
Bibliogr. p. 81 |
Langues: | Français |
Concepts : |
REPAS
PUBLICITE CULTURE PRATIQUE CULTURELLE |
Index. décimale : | 659.1 |
Résumé : | Après l'assiette c'est maintenant à la table d'alimenter les discours publicitaires. Quand certains incitent les consommateurs à se remettre à table et à restructurer le repas, d'autres affirment qu'il est grand temps de s'en émanciper. De l'ambivalence du consommateur moderne tiraillé entre désir d'optimisation et angoisse de la perte des valeurs, en passant par la quête d'autorité des marques qui s'insinuent ainsi dans le champ social, jusqu'aux stratégies de réenchantement et de désenchantement du repas pour gagner des parts d'estomac ou d'intérieur : une analyse qui révèle les enjeux de ce discours paradoxal, indice d'une mutation sociale et surtout marketing. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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659.1 BOU | Livre | Entreprises | Disponible |