Titre : | "Les matières grasses, amies pour la vie !" : ou comment se réconcilier avec ce qui est diabolisé en pré ou post accident cardio-vasculaire ? (2022) |
Auteurs : | Sébastien QUINTON, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Information diététique (N°1, 2022) |
Article en page(s) : | 24-33 |
Langues: | Français |
Concepts : |
MALADIE CARDIOVASCULAIRE
MATIERE GRASSE CHOLESTEROL COMPORTEMENT ALIMENTAIRE |
Résumé : | Les croyances autour des matières grasses sont issues d'une cacophonie alimentaire. Une multitude de messages d'origines diverses provoquent des peurs, des angoisses, et par conséquent un stress récurrent à leur égard. Cela aboutit à perturber les comportements alimentaires et à entrainer l'inverse de ce qui est recherché. A partir d'une analyse critique des recommandations en s'appuyant sur des publications, il convient de redonner sa place et son rôle au LDL cholestérol dans la formation d'une plaque d'athérome et de rassurer sur le gras. En utilisant une approche cognitivo-comportementale, le but est de ne pas supprimer les graisses, d'optimiser la quantité et la variété des acides gras quelles que soient leurs origines, et de maintenir la meilleure qualité de vie possible. |
Note de contenu : | Bibliographie |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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Revue | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |