| Titre : | Profession : algoculteur (2022) |
| Auteurs : | Pierrick JEGU, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | 180°C (N°27, Printemps 2022) |
| Article en page(s) : | 45-57 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
ALGUE MARINE
BRETAGNE ALGUE ALGOCULTURE |
| Résumé : | Dans l'estuaire de la Rance, en Bretagne, Magali Molla-Arbona et Jean-François Arbona, à la fois producteurs et chercheurs, ne font pas pousser des carottes, mais des algues plébiscitées par la crème de la gastronomie locale. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER 180 | Revue | Réserve | Disponible |
