Titre : | L'engraissement spontané du foie ches les palmipèdes : état des lieux et perspectives de recherche (2018) |
Auteurs : | CHRISTELLE KNUDSEN, Auteur ; Cécile BONNEFONT, Auteur ; LAURENCE FORTUN-LAMOTHE, Auteur ; Karine RICAUD, Auteur ; Xavier FERNANDEZ, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | INRAE Productions Animales (Vol. 31, n°2, 2018) |
Langues: | Français |
Concepts : |
ENGRAISSEMENT
FOIE GRAS GAVAGE BIEN-ETRE ANIMAL PROTECTION DES ANIMAUX PALMIPEDE |
Résumé : | Aujourd’hui, la production de foie gras repose sur le gavage des animaux. Dans un contexte d’intensification du questionnement sociétal relatif aux impacts du gavage sur le bien-être animal, questionnement relayé par les associations de protection animale ainsi que par le Conseil de l’Europe, l’INRA a entrepris depuis 2009 des recherches sur des méthodes alternatives à cette pratique pour la production de foie engraissé. |
En ligne : | https://productions-animales.org/article/view/2318 |