Titre : | Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette (2022) |
Auteurs : | Sylvie BOISTARD, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Sciences et avenir (N°901, 01/03/2022) |
Article en page(s) : | p. 66-69 |
Langues: | Français |
Concepts : |
NUTRITION
SANTE ALIMENTATION VIANDE SUBSTITUT ALIMENTAIRE |
Résumé : | "Renoncer à la viande sans renoncer au steak : c'est la promesse vendue par les industriels qui confectionnent des imitations végétales. Véritable alternative nutritionnelle ou mirage de produits ultratransformés ?" |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER SCI | Revue | S - Sciences | Disponible |