| Titre : | Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette (2022) |
| Auteurs : | Sylvie BOISTARD, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Sciences et avenir (N°901, 01/03/2022) |
| Article en page(s) : | p. 66-69 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
NUTRITION
SANTE ALIMENTATION VIANDE SUBSTITUT ALIMENTAIRE |
| Résumé : | "Renoncer à la viande sans renoncer au steak : c'est la promesse vendue par les industriels qui confectionnent des imitations végétales. Véritable alternative nutritionnelle ou mirage de produits ultratransformés ?" |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
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| PER SCI | Revue | Réserve | Disponible |
